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如果你想以最快的速度吃到最精华的香港美食，满足你这个饕餮客的挑剔胃口，倒是有一条捷径。“香港美食之最大赏”活动是由香港旅游发展局从2001年开始每年举办的活动，被誉为“香港美食界最高比赛”。香港的各种餐饮业主均能报名参加，经过网上投票评选、
卧底侦察试吃等一系列程序，选出最后决赛的酒楼。参加比赛的这些菜可不是像电影《满汉全席》里那些昂贵的海参鲍翅，很多都是很平常的家常菜，获奖的菜式也都是在酒楼的菜单上可以点到的，所售价格多是中档。
这是一个不花钱的宣传机会，香港的大小酒楼纷纷踊跃参与。美食面前一律平等，今年有40家酒楼进入了4个组别的最后角逐。各种菜式无论从色香味上都堪称中华美食的顶尖之作，只看一眼，就禁不住让人垂涎欲滴了。这里推荐的都是获得“至高荣誉金奖”(最高奖)的菜式。
蔡澜是香港的四大才子之一，他认为享受生活的最好方式是旅游和美食，借此陌生的就成为熟悉的，当地的文化背景和生活状况也能了解一二。所谓游美相伴，夫复何求?